Можно ли приготовить сырую курицу в бульоне и использовать бульон?

Да , можно приготовить сырую курицу в бульоне и использовать бульон. При приготовлении курицы в бульоне получается ароматная и универсальная жидкость, которую можно использовать в самых разных блюдах. Вот как можно приготовить сырую курицу в бульоне и использовать бульон:

1. Подготовка ингредиентов :

- Соберите ингредиенты, в том числе кусочки сырой курицы (например, грудку или бедра), овощи, такие как морковь, сельдерей и лук, а также ароматические вещества, такие как чеснок и травы.

- Промойте курицу под холодной водой, чтобы удалить все загрязнения.

- Нарежьте овощи и ароматические вещества небольшими кусочками, чтобы их было легче готовить.

2. Приготовление сырой курицы в бульоне :

- В большой кастрюле или жаровне доведите до кипения немного воды.

- Добавьте кусочки сырой курицы и дайте им постоять несколько минут, чтобы они бланшировались.

- Достаньте курицу из воды и отложите в сторону.

- Слейте воду из кастрюли и выбросьте ее.

3. Приготовление бульона :

- Добавьте в кастрюлю овощи, ароматические вещества и травы вместе с небольшим количеством пресной воды.

- Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ей покипеть от 30 минут до 1 часа или пока овощи не станут мягкими.

4. Добавляем бланшированную курицу :

- После закипания бульона добавьте бланшированные кусочки курицы обратно в кастрюлю.

- Варите на медленном огне еще 15–20 минут или до тех пор, пока курица не будет полностью готова и не достигнет внутренней температуры 165°F (74°C), если проверять ее термометром для мяса.

5. Приправы для бульона :

- Попробуйте бульон и приправьте его солью и перцем по вашему вкусу. Вы также можете добавить дополнительные травы или специи для улучшения вкуса.

6. Использование бульона :

- Когда курица будет полностью готова и бульон будет приправлен по вашему вкусу, вы можете использовать его по-разному:

- Подавайте курицу с овощами из бульона в виде супа или рагу.

- Используйте бульон в качестве жидкости для приготовления риса, макарон или других блюд.

- Процедите бульон и храните его в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней или в морозильной камере для более длительного хранения.

Не забывайте всегда соблюдать методы безопасного обращения с пищевыми продуктами, такие как мытье рук, использование отдельных разделочных досок для сырого мяса и овощей и обеспечение того, чтобы курица была приготовлена ​​при правильной внутренней температуре, чтобы предотвратить болезни пищевого происхождения.