Откуда круассан?

Оригинальный кипфери возник еще в 13 веке. Наиболее распространенная теория круассанов в том виде, в каком мы ее знаем, гласит, что Кипфери был привезен во Францию ​​Августом Зангом, австрийским офицером-артиллеристом, открывшим пекарню в Париже в 1839 или в 1838 году, как утверждают другие источники.

Он продал там «Кипфель» как Кипфери; они стали довольно популярными, и другие пекарни Парижа начали продавать их как «круассаны».