Когда в рецепте следует использовать сало вместо сливочного масла?

- Более высокая температура плавления сала по сравнению со сливочным маслом приводит к более слоеной корочке.

- Он тает не так легко, создавая скопления пара, которые вздувают корку.

<б>2. Дополнительная оптимизация файлов cookie :

- Сало содержит больше насыщенных жиров, благодаря чему печенье становится более хрустящим.

<б>3. Легкая выпечка :

- В сале меньше воды, что предотвращает размокание выпечки.

<б>4. Профиль нейтрального вкуса :

- В отличие от сливочного масла, сало имеет нейтральный вкус, позволяющий проявиться другим ароматам.

<б>5. Теплостойкость :

- Для приготовления пищи при высоких температурах, например жарки, сало подходит благодаря высокой температуре дымления.

<б>6. Доступно и доступно :

- Сало может быть более экономичным и доступным по сравнению со сливочным маслом.

<б>7. Более насыщенный вкус жареных продуктов :

- Жареные продукты, например пончики, при приготовлении на сале приобретают более насыщенный и пикантный вкус.

<б>8. Сокращение :

- Действуя как сократитель, сало предотвращает образование глютена, в результате чего выпечка получается нежной.

<б>9. Универсальный вариант как для сладких, так и для соленых блюд :

- От печенья до пикантных начинок для пирогов — сало может улучшить оба типа рецептов.

<б>10. Улучшенные вкусовые качества :

- Некоторые хлебобулочные изделия, например лепешки, могут иметь улучшенный вкус, если их приготовить с добавлением сала.

Примечание :Хотя сало имеет определенные преимущества, оно подходит не для всех диет. Прежде чем сделать выбор между салом и сливочным маслом, учитывайте индивидуальные предпочтения и ограничения по здоровью.