Каков рецепт малинового шербета?

* 1 стакан малины, свежей или замороженной

* 1 стакан сахара

* 1 стакан воды

* 1/4 стакана лимонного сока

* 1 столовая ложка ванильного экстракта

* 2 стакана густых сливок

* 1/2 стакана кукурузного сиропа

Инструкции

1. В средней кастрюле смешайте малину, сахар и воду. Доведите до кипения на среднем огне, периодически помешивая. Уменьшите огонь и варите 5 минут или пока малина не станет мягкой.

2. Процедите малиновую смесь через мелкое сито в миску. Выбросьте твердые вещества.

3. Добавьте лимонный сок и ванильный экстракт.

4. В большой миске взбейте жирные сливки и кукурузный сироп до образования жестких пиков.

5. Добавьте малиновую смесь во взбитые сливки.

6. Перелейте шербет в контейнер, пригодный для замораживания, и заморозьте минимум на 4 часа перед подачей на стол.

Советы

* Чтобы шербет получился более гладким, дважды процедите малиновую смесь через мелкое сито.

* Чтобы приготовить веганский шербет, используйте кокосовые сливки вместо густых сливок.

* В шербет можно добавить другие фрукты, например клубнику, чернику или ежевику.

* Шербет лучше всего подавать в течение 2 недель после замораживания.