Можно ли использовать Криско вместо сала?

Криско — это популярный растительный жир, приготовленный из гидрогенизированных растительных масел, а сало — это тип жира, получаемый из жировой ткани свиней. Хотя оба продукта можно использовать для приготовления пищи и выпечки, они не являются точными заменителями.

Сходства

* Криско и сало остаются твердыми при комнатной температуре.

* Оба используются для жарки, тушения и запекания.

* Оба калорийны.

Различия

* У сала более высокая температура дымления, чем у Криско, а это означает, что его можно нагревать до более высоких температур, не пригорая, что делает его более пригодным для жарки.

* Криско имеет более низкую температуру плавления, чем сало, поэтому его легче смешивать с тестом.

* Сало имеет более выраженный вкус, чем Криско, что может быть как хорошо, так и плохо в зависимости от блюда.

* Криско — веган и вегетарианец, а сало — нет.

Могу ли я использовать Криско вместо сала в выпечке?

Криско обычно можно использовать в качестве заменителя сала при выпечке в соотношении 1:1, но важно отметить, что конечный результат может быть не совсем таким. Сало дает более слоеную корочку, а Криско может сделать корочку более нежной.

Могу ли я использовать Криско вместо сала при жарке?

Криско также можно использовать в качестве заменителя сала при жарке в соотношении 1:1, но опять же, конечный результат может быть не совсем таким. Сало дает более ароматную корочку, а Криско может сделать корочку более хрустящей.

В конечном счете, лучший способ решить, является ли Криско хорошей заменой сала, — это поэкспериментировать с ним самостоятельно.