Каковы признаки испорченной рыбы?

Вот некоторые общие признаки испорченной рыбы, на которые следует обратить внимание:

<б>1. Запах :Доверься своему носу! Испорченная рыба часто имеет сильный неприятный рыбный, кислый или аммиачный запах.

<б>2. Внешний вид :

- Глаза:у свежей рыбы должны быть ясные, яркие и пухлые глаза. Помутнение или запавшие глаза могут указывать на порчу.

- Жабры:жабры свежей рыбы должны быть ярко-красными. Коричневые, серые или слизистые жабры часто указывают на порчу.

- Цвет:Поверхность свежей рыбы должна быть яркой и иметь естественный блеск. Рыба, потерявшая яркий цвет или тусклая, может быть испорчена.

- Текстура:свежая рыба должна быть твердой и эластичной на ощупь. Если рыба слизистая или мягкая, скорее всего, она испорчена.

<б>3. Текстура :Свежая рыба должна иметь твердую текстуру. Если рыба кажется мягкой или рыхлой, возможно, она испорчена.

<б>4. Слой слизи :Тонкий слой натуральной слизи является нормальным явлением для рыбы, но чрезмерная слизь или ощущение скользкости могут быть признаком порчи.

<б>5. Вкус :Разумеется, не рекомендуется пробовать рыбу, если вы подозреваете, что она испорчена. Однако если вы случайно съели испорченную рыбу, она может иметь горький или неприятный привкус.

<б>6. Прогорклый или кислый запах :Это еще один признак того, что рыба испортилась. Прогоркание развивается из-за окисления жиров в рыбе.

Помните:если сомневаетесь, выбросьте! Если у рыбы наблюдаются какие-либо из этих признаков, ее лучше выбросить из соображений безопасности.