Что они делают с головой тунца?

Голову тунца часто используют для приготовления супа, а щеки — для приготовления сашими. Жабры также иногда используются для приготовления супа, а глаза можно использовать для приготовления различных блюд, включая суши и сашими. Мозг также можно использовать для приготовления различных блюд, в том числе темпура и карааге.