Что такое корейка трески?

Корейка трески – это мясо средней части трески. Это считается первоклассным куском рыбы, известным своей нежной текстурой и мягким вкусом. Поясницу трески обычно нарезают на стейки или филе, и ее можно готовить разными способами, включая запекание, приготовление на гриле, жарку и приготовление на пару.