Сколько времени нужно жарить говяжьи ребрышки на угольном гриле?

Общее время:2 часа 30 минут

Время приготовления:2 часа 30 минут.

Время подготовки:30 минут.

Выход:4 порции.

Уровень сложности:Умеренный

Ингредиенты:

- 1 порция говяжьих ребрышек (около 3 фунтов)

- 1 столовая ложка оливкового масла

- 1 столовая ложка коричневого сахара

- 1 столовая ложка чесночного порошка

- 1 столовая ложка лукового порошка

- 1 столовая ложка паприки

- 1 столовая ложка соли

- 1 чайная ложка черного перца

- 1/2 стакана соуса барбекю

Инструкции:

Подготовка:

1. Разогрейте угольный гриль. Стремитесь к температуре от 225°F до 250°F (от 107°C до 121°C).

2. Удалите мембрану с ребер. Это поможет ребрам приготовиться более равномерно и лучше впитать ароматы. Чтобы снять мембрану, просуньте нож между ребрами и мембраной, затем осторожно подденьте ее.

3. Приправьте ребрышки. Смешайте в небольшой миске оливковое масло, коричневый сахар, чесночный порошок, луковый порошок, паприку, соль и черный перец. Натрите смесью все ребра, уделяя особое внимание костной стороне.

Приготовление:

1. Положите ребрышки на гриль. Разложите ребра на решетке костной стороной вниз.

2. Готовьте ребрышки на медленном огне. Накройте гриль и готовьте ребрышки в течение 2 часов, при необходимости пополняя запасы угля.

3. Переверните ребрышки. Через 2 часа переверните ребрышки мясной стороной вниз.

4. Смажьте ребрышки соусом барбекю. Смажьте ребрышки половиной соуса барбекю и продолжайте готовить еще 30 минут.

5. Намажьте ребрышки и снова переверните. Смажьте ребрышки оставшимся соусом для барбекю и в последний раз переверните их костной стороной вниз.

6. Завершить приготовление. Продолжайте готовить ребрышки в течение 30 минут или пока мясо не станет мягким и не отпадет от костей.

Предложения по обслуживанию:

Подавайте говяжьи ребрышки с вашими любимыми гарнирами, например, с запеченной фасолью, салатом из капусты или початками кукурузы. Наслаждаться!