Можно ли полить ребрышки барбекю соусом внутри фольги во время приготовления на угольном гриле?

Не рекомендуется поливать ребрышки барбекю соусом внутри фольги во время приготовления на угольном гриле. Это может создать небезопасные условия приготовления пищи и потенциально привести к пищевому отравлению.

Когда вы заворачиваете ребрышки в фольгу, вы, по сути, создаете герметичную среду. Это может удерживать влагу и предотвращать ее испарение. В результате ребрышки могут размокнуть и потерять хрустящий внешний слой. Кроме того, фольга может блокировать тепло и мешать ребрам готовиться равномерно.

Чтобы обеспечить правильное и безопасное приготовление ребрышек, лучше всего после приготовления полить их соусом. Это позволит соусу карамелизироваться и придаст ему аромат без ущерба для текстуры и безопасности ребрышек.