Как приготовить целую говяжью вырезку на угольном гриле?

Говяжья вырезка – роскошный кусок мяса, который идеально подходит для приготовления на гриле. Он нежный, сочный и ароматный. При правильном приготовлении это настоящее кулинарное наслаждение.

Ингредиенты:

* 1 целая говяжья вырезка, очищенная от жира

* 1 столовая ложка оливкового масла

* 1 чайная ложка соли

* 1/2 чайной ложки черного перца

* 1/4 стакана красного винного уксуса

* 1/4 стакана вустерширского соуса

* 1/4 стакана соевого соуса

* 2 столовые ложки коричневого сахара

* 1 чайная ложка чесночного порошка

* 1 чайная ложка лукового порошка

* 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна

* 1/2 чайной ложки сушеного розмарина

* 1/4 стакана нарезанных листьев свежей петрушки

Инструкции:

1. Разогрейте угольный гриль до средне-сильного огня.

2. Смажьте говяжью вырезку оливковым маслом, приправьте солью и перцем.

3. В небольшой миске смешайте красный винный уксус, вустерширский соус, соевый соус, коричневый сахар, чесночный порошок, луковый порошок, тимьян и розмарин.

4. Положите говяжью вырезку на гриль и готовьте по 5–7 минут с каждой стороны или до желаемой степени готовности.

5. Во время приготовления смажьте говяжью вырезку маринадом.

6. Снимите говяжью вырезку с гриля и дайте ей постоять 5 минут, прежде чем нарезать ее и подавать.

7. Украсьте листиками петрушки.

Советы:

* Чтобы говяжья вырезка приготовилась равномерно, используйте термометр для мяса. Внутренняя температура говяжьей вырезки должна составлять 125 градусов по Фаренгейту для редкой, 135 градусов по Фаренгейту для средней прожарки и 145 градусов по Фаренгейту для средней прожарки.

* Если вы используете угольный гриль, обязательно используйте непрямой нагрев. Это поможет предотвратить высыхание говяжьей вырезки.

* Дайте говяжьей вырезке постоять 5 минут, прежде чем нарезать ее и подавать. Это поможет сохранить сок в мясе.