Как лучше всего приготовить короткие ребрышки на гриле?

---

Ингредиенты

- 3 фунта коротких говяжьих ребрышек без костей

- 1/4 стакана оливкового масла

- 1/4 стакана соевого соуса

- 1/4 стакана коричневого сахара

- 1/4 стакана кетчупа

- 1 столовая ложка вустерширского соуса

- 1 чайная ложка чесночного порошка

- 1 чайная ложка лукового порошка

- 1/2 чайной ложки черного перца

- 1/4 чайной ложки кайенского перца

Инструкции

- Разогрейте гриль до средней или высокой температуры (400–450°F).

- В большой миске смешайте короткие ребрышки, оливковое масло, соевый соус, коричневый сахар, кетчуп, вустерширский соус, чесночный порошок, луковый порошок, черный перец и кайенский перец.

- Перемешивайте, пока короткие ребра не будут хорошо покрыты.

- Положите короткие ребрышки на гриль и готовьте по 10–12 минут с каждой стороны или до готовности.

- В последние несколько минут приготовления поливайте короткие ребрышки оставшимся маринадом.

- Подавайте немедленно.

Советы

- Чтобы убедиться в полной готовности коротких ребрышек, вставьте термометр для мяса в самую толстую часть ребра. Ребрышки готовы, когда внутренняя температура достигает 145°F.

- Короткие ребрышки также можно приготовить на угольном гриле. Просто следуйте тем же инструкциям, но используйте непрямой нагрев вместо прямого.

- Если у вас нет гриля, можно приготовить ребрышки и в духовке. Разогрейте духовку до 400°F и готовьте ребрышки 25–30 минут или до готовности.