Стоит ли раздавливать гамбургер во время его приготовления на гриле?

Если сжать или надавить на гамбургер во время приготовления на гриле, котлета получится более сухой и плоской. Вместо этого позвольте соку и натуральным ароматам внутри котлеты остаться нетронутыми, не манипулируя ею напрямую.