Как долго вы готовите грудинку весом 6 фунтов в закрытой духовке и при какой температуре?

Вот несколько советов по приготовлению грудинки в духовке:

* Выбирайте грудинку с хорошей мраморностью. Это поможет сохранить мясо влажным во время приготовления.

* Очистите грудинку от лишнего жира. Это поможет уменьшить усадку и облегчит нарезку мяса.

* Приправьте грудинку солью, перцем и другими специями. Натрите грудинку приправами со всей поверхности.

* Поместите грудинку в форму для запекания. Добавьте на дно кастрюли немного жидкости, например говяжьего бульона или воды. Это поможет сохранить грудинку влажной.

* Накройте противень фольгой. Это поможет удержать тепло и влагу.

* Приготовьте грудинку в предварительно разогретой духовке. Рекомендуемая температура приготовления — 275°F (135°C).

* Грудинку готовьте 6–8 часов или пока ее внутренняя температура не достигнет 200–205°F (93–96°C).

* Достаньте грудинку из духовки и дайте ей постоять 30 минут, прежде чем нарезать. Это позволит сокам перераспределиться, сделав мясо более нежным и ароматным.