Приготовление гамбургера на гриле – это физическое или химическое изменение?

Когда вы готовите гамбургер на гриле, тепло от гриля заставляет белки мяса разрушаться и перестраиваться, образуя новые соединения, которые придают мясу характерный вкус и текстуру гриля. Это химическое изменение, поскольку изменился состав мяса.