Как микроволновая печь удаляет ядра?

Микроволновая печь разрушает ядра, используя электромагнитные волны для нагрева молекул воды внутри ядра. По мере того, как молекулы воды поглощают энергию, они превращаются в пар, увеличивая давление внутри ядра. Когда давление становится слишком большим, ядро ​​взрывается, высвобождая крахмал и влагу внутри и давая нам пушистый попкорн, который мы знаем и любим.

Вот пошаговое объяснение процесса:

1. Микроволновая энергия: Микроволны — это форма электромагнитного излучения с диапазоном частот от 300 МГц до 300 ГГц. Когда микроволновая энергия попадает в микроволновую печь, она взаимодействует с находящейся внутри пищей.

2. Водопоглощение: Ядра попкорна содержат около 14-15% воды. Когда микроволновая энергия вступает в контакт с ядрами, она заставляет молекулы воды внутри них вибрировать и выделять тепло. Этот процесс называется диэлектрическим нагревом.

3. Образование пара: Когда молекулы воды поглощают энергию и вибрируют, они выделяют достаточно тепла, чтобы превратиться в пар. Внутри ядра начинает накапливаться пар.

4. Усиление давления: По мере того, как вырабатывается все больше и больше пара, давление внутри ядра значительно возрастает. Крахмал и влага внутри ядра действуют как барьер, препятствуя легкому выходу пара.

5. Взрыв: Когда внутреннее давление достигает критической точки, давление внутри ядра становится слишком высоким, чтобы его могла сдержать внешняя оболочка. Это приводит к взрыву ядра попкорна, высвобождая крахмал и влагу в виде пушистого ядра попкорна.

6. Расширение и усовершенствование: Внезапное расширение ядра приводит к набуханию крахмала, создавая узнаваемую пушистую форму попкорна. Ароматизаторы или приправы, добавленные к ядрам перед приготовлением в микроволновой печи, проникают в попкорн во время процесса приготовления, придавая ему уникальный вкус.

7. Повторите: Процесс повторяется для всех остальных нелопнувших зерен в микроволновой печи до тех пор, пока вся влага не превратится в пар и все ядра не лопнут.

Важно использовать контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, и соблюдать рекомендуемые уровни мощности и время, чтобы обеспечить успешное приготовление попкорна и предотвратить его подгорание или недоваривание.