Сколько ребрышек на 100 человек?

Это зависит от размера ребер и количества других блюд. Как правило, вам следует планировать примерно от 1/2 до 1 фунта ребрышек на человека для основного блюда и до 2 фунтов ребрышек на человека, если ребрышки — единственное основное блюдо. Это означает, что вам понадобится от 50 до 100 фунтов ребрышек на 100 человек.

Вот несколько дополнительных советов по планированию приготовления ребрышек:

* Выберите правильный тип ребер. Существует три основных типа ребер:свиные ребрышки, свиные ребрышки и говяжьи ребрышки. Ребрышки самые мясистые и вкусные, но ребрышки спинки нежнее и их легче есть. Говяжьи ребрышки являются самыми дорогими и имеют сильный вкус, который некоторым кажется подавляющим.

* Готовьте ребрышки низко и медленно. Ребрышки следует готовить при низкой температуре в течение длительного времени, чтобы мясо стало мягче и аромат раскрылся. Лучше всего готовить ребрышки в коптильне, но их также можно приготовить в духовке или на гриле.

* Используйте хорошую растирание. Натирка – это смесь специй и трав, которую наносят на ребрышки перед приготовлением. Существует множество различных рецептов натирания, так что вы можете поэкспериментировать, чтобы найти тот, который вам понравится.

* Регулярно поливайте ребра. Смачивание ребрышек смесью воды, яблочного уксуса и коптильной жидкости поможет сохранить их влажными и предотвратить высыхание.

* Готовьте ребрышки, пока они не станут мягкими. Обычно это занимает около 4–6 часов для запасных ребрышек и 2–3 часа для ребрышек спинки.

Ребрышки – это вкусное и универсальное блюдо, которое могут попробовать люди всех возрастов. Следуя этим советам, вы сможете спланировать успешное приготовление ребрышек, которое понравится всем.