Как долго следует жарить стейк длиной в полдюйма?

Точное время жарки полудюймового стейка Нью-Йорк Стрип будет зависеть от толщины стейка, желаемой степени прожарки, мощности вашего бройлера и расстояния от источника тепла. Во время жарки важно следить за стейком, чтобы он не пережарился.

Чтобы поджарить полудюймовый стейк Нью-Йорк Стрип до средней прожарки, вам потребуется примерно 3 минуты приготовления с каждой стороны. Для среднего стейка жарьте по 3,5 минуты с каждой стороны. Наконец, чтобы получить стейк средней плотности, жарьте по 4,5 минуты с каждой стороны.

Указанное время дано только для общего ознакомления, поэтому лучше всего проверить внутреннюю температуру стейка после жарки, чтобы убедиться, что достигнут желаемый уровень прожарки.

Общие правила жарки:

1. Разогрейте жаровню вашей духовки до сильного уровня.

2. Смажьте стейк маслом со всех сторон, чтобы он не прилипал и хорошо прожарился.

3. Положите стейк на противень или противень, застеленный алюминиевой фольгой.

4. Поместите стейк под жаровню на расстоянии примерно 6 дюймов от источника тепла.

5. Поджарьте стейк до желаемой степени готовности.

6. Дайте стейку постоять 5–10 минут, прежде чем нарезать его и подавать.