Какова температура приготовления и время выдержки ребрышек?

* Редко:125°F (52°C)

* Средняя-прожарка:130–135 °F (54–57 °C).

* Средняя:140°F (60°C)

* Молодец:155°F+ (68°C+)

Время выдержки

Как только вы достигнете желаемой внутренней части, положите жаркое из ребрышек на сковороду или блюдо, подходящее для духовки, и накройте его алюминиевой фольгой. Затем дайте запеканке постоять минимум 20-30 минут.