Сколько времени готовить 1 кг ростбифа?

Время приготовления будет варьироваться в зависимости от духовки и конкретного куска говядины, но общие рекомендации по приготовлению 1 кг ростбифа таковы:

1. Разогрейте духовку до 180°C (350°F).

2. Приправьте ростбиф солью, перцем и любыми травами и специями по вашему вкусу.

3. Поместите ростбиф в жаровню и добавьте небольшое количество воды (около 1/4 стакана), чтобы мясо не высохло.

4. Запекайте говядину примерно 25 минут на каждые 500 г или пока она не достигнет желаемой внутренней температуры (см. ниже).

5. Достаньте ростбиф из духовки и дайте ему постоять 15 минут, прежде чем нарезать его и подавать.

Для ростбифа рекомендуются следующие внутренние температуры:

- Редко:52°C (125°F)

- Среднепрожаренный:57°C (135°F)

- Средняя:63°C (145°F)

- Средне-хорошо:71°C (160°F)

- Хорошо прожаренный:77°C (170°F)