Мясное рагу, тушеное в красном вине?

- 2 фунта тушеной говядины, нарезанной кубиками размером 1 дюйм.

- 1 столовая ложка оливкового масла

- 1/4 стакана универсальной муки

- 1/4 стакана томатной пасты

- 1 чайная ложка сушеного орегано

- 1 чайная ложка сушеного тимьяна

- 1/2 чайной ложки соли

- 1/4 чайной ложки черного перца

- 1 стакан красного вина

- 1 стакан говяжьего бульона

- 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки

Как добраться:

1.) В большой кастрюле или жаровне нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте тушеную говядину и обжарьте со всех сторон до румяной корочки.

2.) Достаньте мясо из кастрюли и отложите в сторону. Добавьте в кастрюлю муку и перемешайте венчиком с маслом. Готовьте мучную смесь в течение 1 минуты или пока она не станет золотисто-коричневой.

3.) Добавьте в кастрюлю томатную пасту, орегано, тимьян, соль и перец и перемешайте венчиком. Готовьте 1 минуту или пока томатная паста не потемнеет и не станет ароматной.

4.) Добавьте в кастрюлю красное вино и говяжий бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 10 минут или пока соус не загустеет.

5.) Добавьте тушеную говядину обратно в кастрюлю и снова доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 1 час или пока мясо не станет мягким.

6.) Добавьте петрушку и сразу подавайте.

Советы:

- Для более насыщенного вкуса используйте сочетание красного вина и говяжьего бульона.

- Добавьте в кастрюлю нарезанную морковь, сельдерей и лук, чтобы получить больше овощей.

- Если у вас нет жаровни, вы также можете приготовить это рагу в мультиварке. Смешайте все ингредиенты в мультиварке и готовьте на слабом огне 6–8 часов или пока мясо не станет мягким.

- Подавайте рагу с картофельным пюре, рисом или любимыми макаронами.