Как долго и на каком огне готовится фланк-стейк?

* На гриле:от 8 до 10 минут для средней прожарки или от 12 до 14 минут для средней прожарки.

* Обжарка на сковороде:обжарьте стейк на горячей сковороде на среднем или сильном огне по 3–4 минуты с каждой стороны для получения средней прожарки. Уменьшите огонь и готовьте еще 2–3 минуты для среднего уровня.

* Жареный:жарьте стейк в предварительно разогретой жаровне на расстоянии 4–6 дюймов от источника тепла в течение 10–12 минут для средней прожарки или от 12 до 14 минут для средней прожарки.

Какая температура готовить фланг-стейк:

Лучшая внутренняя температура для фланг-стейка — 125 градусов по Фаренгейту для средней прожарки и от 130 до 135 градусов по Фаренгейту для средней прожарки. Всегда используйте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру стейка.