Говядина стала коричневой и имеет кислый запах.. это хорошо?

Это нехорошо. Когда говядина становится коричневой и издает кислый запах, это признак порчи. Испорченное мясо может содержать вредные бактерии, которые могут вызвать болезни пищевого происхождения. Важно отказаться от мяса, которое потемнело или имеет кислый запах.