Что жирного в мясе?

Жир – жировая составляющая мяса. Он состоит из триглицеридов — молекул, состоящих из трех цепей жирных кислот, прикрепленных к молекуле глицерина. В мясе есть три основных типа жиров:насыщенные жиры, ненасыщенные жиры и холестерин.

* Насыщенные жиры Это самый распространенный вид жира в мясе. Он содержится в продуктах животного происхождения, таких как говядина, свинина и баранина. Насыщенные жиры могут повысить уровень холестерина в крови и увеличить риск сердечных заболеваний.

* Ненасыщенные жиры содержится в растительных продуктах, таких как оливковое масло, авокадо и орехи. Ненасыщенные жиры могут помочь снизить уровень холестерина в крови и снизить риск сердечных заболеваний.

* Холестерин — это воскообразное вещество, которое содержится в продуктах животного происхождения, таких как мясо, яйца и молочные продукты. Холестерин может повысить уровень холестерина в крови и увеличить риск сердечных заболеваний.

Количество жира в мясе может варьироваться в зависимости от сорта мяса и его отреза. Например, нежирные куски мяса, такие как вырезка и вырезка, содержат меньше жира, чем жирные куски мяса, такие как рибай и грудинка. Мясо, покрытое жиром, также содержит больше жира, чем мясо без мрамора.

Жир является важной частью рациона, но важно ограничить количество потребляемого жира. Употребление слишком большого количества жиров может привести к увеличению веса, болезням сердца и другим проблемам со здоровьем.