Как меняется вес говяжьего фарша от сырого до приготовленного?

При приготовлении говяжий фарш теряет около 25% своего веса. Это связано с тем, что жир в говяжьем фарше вымывается во время приготовления, оставляя постное мясо. Например, если вы начнете с 1 фунта (16 унций) сырого говяжьего фарша, в итоге у вас получится около 12 унций приготовленного говяжьего фарша.