Что помогает переваривать мясо?

Основным веществом, которое помогает переваривать мясо, является соляная кислота. Он вырабатывается в желудке и создает кислую среду, которая расщепляет белки, содержащиеся в мясе. Когда мясо расщепляется на более мелкие молекулы, ферменты пепсин и гастрин помогают его переваривать, позволяя организму усваивать питательные вещества из мяса.