Безопасно ли есть приготовленный охлажденный ростбиф через 10 дней?

Небезопасно есть приготовленный охлажденный ростбиф через 10 дней. По данным Службы безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, приготовленные остатки следует выбрасывать через 3–4 дня хранения в холодильнике. После этого возрастает риск заболеваний пищевого происхождения. Листерия — это бактерия, которая может расти при температуре охлаждения, поэтому она может представлять особый риск при приготовлении мяса, а также некоторых молочных продуктах.