В чем разница между мясом шашлыка и мясом гирос?

Мясо для шашлыка и мясо гирос оба являются популярными блюдами Ближнего Востока, приготовленными из приправленного мяса, приготовленного на гриле. Хотя в чем-то они похожи, между ними есть и некоторые ключевые различия.

Подготовка

* Мясо для шашлыка Обычно его готовят из бараньего, говяжьего или куриного фарша, который смешивают со специями и приправами, а затем формируют котлеты. Затем эти котлеты жарят на шампурах на открытом огне.

* Мясо гирос готовится из тонко нарезанной баранины, говядины или курицы, которую маринуют в смеси специй и трав, а затем укладывают на вертикальный гриль. Мясо медленно готовится, вращаясь на вертеле, и внешний слой становится хрустящим, а внутренний остается нежным.

Текстура

* Мясо для шашлыка имеет нежную и сочную текстуру, благодаря тому, что перед приготовлением его измельчают.

* Мясо гирос имеет более жевательную текстуру из-за того, что его нарезают тонкими ломтиками и готовят на гриле.

Вкус

* Мясо для шашлыка обычно приправляют различными специями, такими как тмин, кориандр, паприка и чеснок. Его также можно приправить йогуртом или томатным соусом.

* Мясо гирос обычно приправляют смесью специй, включая орегано, тимьян, чеснок и паприку. Его также можно приправить соусом цацики, соусом на основе йогурта с огурцом, чесноком и укропом.

Обслуживание

* Мясо для шашлыка часто подают на тарелке с рисом или хлебом и могут сопровождать овощами или салатом.

* Мясо гирос обычно подается завернутым в лаваш с соусом цацики, помидорами, луком и картофелем фри.

В целом, шашлык и мясо гирос — это вкусные и ароматные блюда, популярные во всем мире. Хотя у них есть некоторые сходства, у них также есть некоторые ключевые различия с точки зрения приготовления, текстуры, вкуса и стиля подачи.