Можете ли вы найти рецепт запеканки с телятиной и свининой из телешоу Хьюберта Келлера на канале PBS во вторник, 21 апреля?

Вот рецепт, вдохновленный блюдом Хьюберта Келлера, представленным в телешоу PBS 21 апреля:

Ингредиенты

- 2 фунта говяжьей вырезки, нарезанной кубиками по 1 дюйму.

- 1 фунт тушеной телятины, нарезанной кубиками размером 1 дюйм.

- 1 фунт свиной лопатки, нарезанной кубиками размером 1 дюйм.

- 2 столовые ложки универсальной муки

- 1 чайная ложка соли

- 1/2 чайной ложки черного перца

- 3 столовые ложки оливкового масла

- 1 большая луковица, нарезанная

- 2 стебля сельдерея, нарезанные

- 2 моркови, нарезанные

- 2 зубчика чеснока, измельченных

- 1 стакан красного вина

- 1 стакан говяжьего бульона

- 1 стакан куриного бульона

- 1 лавровый лист

- 1 чайная ложка сушеного тимьяна

- 1 чайная ложка сушеного розмарина

- 1/2 стакана замороженного горошка и моркови

- 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350°F (175°C).

2. В большой миске смешайте говядину, телятину, свинину, муку, соль и перец. Перемешайте, чтобы покрыть.

3. Нагрейте оливковое масло в большой жаровне или кастрюле, пригодной для духовки, на среднем огне.

4. Добавьте говядину, телятину и свинину и подрумяньте со всех сторон.

5. Добавьте лук, сельдерей, морковь и чеснок и готовьте до размягчения.

6. Добавьте красное вино, говяжий бульон, куриный бульон, лавровый лист, тимьян и розмарин.

7. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 1 час.

8. Добавьте замороженный горошек и морковь и готовьте еще 15 минут или пока овощи не станут мягкими.

9. Добавьте нарезанную свежую петрушку и подавайте.