Что при приготовлении стейка считается редким?

Когда дело доходит до стейков, «редкий» относится к стейку, приготовленному в течение очень короткого периода времени, в результате чего внутри стейка от края до края остается преимущественно красная, сырая мякоть.

Что касается внутренней температуры. Для стейка, считающегося «редким», его внутренняя температура будет около 125 ° F, если вставить в него термометр для мяса.