Можете ли вы сказать, продает ли кто-нибудь мясо ягненка вместо козы?

* Посмотрите на цвет. Мясо ягненка обычно светло-розового цвета, а мясо козлятины — темно-красного.

* Почувствуйте текстуру. Мясо ягненка нежное, а мясо козлятины более грубое.

* Понюхайте мясо. Мясо ягненка имеет мягкий вкус, а мясо козлятины — более сильный и дичь.

* Попробуйте мясо. Мясо ягненка сладкое и мягкое, а мясо козлятины более пикантное и имеет слегка горьковатый привкус.

Если вы не уверены, какое мясо вы покупаете:баранина или козлятина, спросите мясника. Уважаемый мясник сможет объяснить вам разницу между этими двумя видами мяса.

Вот несколько дополнительных советов по покупке баранины и козьего мяса:

* Покупайте мясо в проверенных источниках. Это поможет вам избежать попадания в организм больного или зараженного мяса.

* Ищите свежее и хорошо упакованное мясо. Свежее мясо будет твердым на ощупь и иметь ярко-красный цвет. Избегайте мяса, которое является слизистым, имеет неприятный запах или обесцвечено.

* Приготовьте мясо до нужной температуры. Мясо баранины и козлятины следует готовить при внутренней температуре 145 градусов по Фаренгейту.

Следуя этим советам, вы сможете безопасно и вкусно наслаждаться бараниной и козлятиной.