Можно ли приготовить сырое мясо, если его не было в холодильнике 20 часов?

Если сырое мясо оставить при комнатной температуре, бактерии начинают быстро расти и размножаться. Эти бактерии могут вызвать пищевое отравление при проглатывании. Приготовление мяса убьет бактерии, но есть его все равно небезопасно, поскольку токсины, вырабатываемые бактериями, остаются.

Министерство сельского хозяйства США рекомендует хранить сырое мясо в холодильнике при температуре 40°F или ниже и готовить в течение двух дней после покупки. Если вы не собираетесь готовить мясо в течение двух дней, его можно заморозить на срок до полугода.