Как забивают мясных коров?

1.Потрясающе:

Первым шагом в процессе убоя является оглушение коровы до потери сознания. Это делается с помощью пистолета с невыпадающим болтом, который стреляет болтом в череп коровы, или с помощью метода оглушения электрическим током. Оглушение сводит к минимуму боль и страдания животного.

2.Обескровление:

После оглушения корову поднимают и подвешивают за задние ноги на конвейерной ленте. Большой кровеносный сосуд на шее, известный как сонная артерия, перерезается, чтобы отвести кровь от тела животного. Кровь обычно собирают и обрабатывают для различных целей, например, при производстве кровяной муки для корма для животных или фармацевтических продуктов.

3.Снятие шкур:

После завершения процесса обескровливания шкуру коровы удаляют посредством процесса, называемого снятием шкуры. Специализированное оборудование или квалифицированные рабочие используют ножи, чтобы отделить шкуру от находящейся под ней плоти и удалить ее одним большим куском.

4.Потрошение:

После снятия шкур брюшную полость коровы вскрывают и внутренние органы удаляют посредством процесса, называемого потрошением. Это включает в себя удаление таких органов, как сердце, легкие, печень, почки, кишечник и репродуктивные органы. Эти органы затем проверяются и сортируются для различных целей, например, для потребления человеком, корма для домашних животных или переработки для других продуктов.

5.Разделение:

Затем тушу разделяют по центру на две стороны или «половинки». Обычно это делается с помощью пилы, что упрощает обработку и дальнейшую обработку мяса.

6.Дальнейшая обработка:

Затем бока говядины подвергаются дальнейшей обработке, такой как обрезка, нарезка и упаковка. Это может включать удаление любых оставшихся кусочков костей или хрящей, разделение различных основных кусков мяса (например, грудинки, рибай, вырезки) и подготовку мяса к продаже розничным торговцам или потребителям.

7. Использование побочных продуктов:

В процессе убоя собираются различные побочные продукты, в том числе несъедобные материалы, такие как головы, копыта и внутренние органы. Эти побочные продукты не выбрасываются впустую и могут использоваться различными способами, например, в производстве желатина, кожи, кормов для животных, удобрений и фармацевтических ингредиентов.

Важно отметить, что эти шаги выполняются регулируемым и контролируемым образом, чтобы обеспечить гигиену, безопасность и благополучие животных во время процесса убоя.