Почему ваши фрикадельки жесткие?

Фрикадельки могут получиться жесткими по нескольким причинам, например, из-за чрезмерного обращения или добавления слишком большого количества связующих ингредиентов, таких как яйца и панировочные сухари. Другими причинами могут быть неправильное приготовление на сильном огне/температуре и приготовление в течение длительного периода времени. Эти причины приводят к потере нежности, влаги и приводят к сухой и жесткой текстуре фрикаделек.