Как долго можно хранить мясо оленины в холодильнике?

Министерство сельского хозяйства США рекомендует выдерживать оленину не более 5 дней в холодильнике при температуре ниже 40°F (4°C). Старение после этого срока может увеличить риск роста бактерий и порчи. Очень важно соблюдать правила безопасного обращения и охлаждения, чтобы обеспечить качество и безопасность вашей оленины. Если вы собираетесь выдерживать мясо в течение длительного периода, рассмотрите возможность сухого старения или замораживания. Оба метода подходят для более длительной выдержки и могут улучшить вкус и нежность мяса.