Не испортится ли сырое мясо, если его хранить зимой на улице?

Неохлажденное мясо, оставленное зимой на улице, потенциально может испортиться, в зависимости от точных температурных условий и общих сроков. Бактерии процветают в определенных температурных диапазонах, но более низкие температуры могут замедлить рост бактерий и продлить срок хранения скоропортящихся продуктов, таких как мясо.

Холодильники обычно поддерживают температуру от 35 до 40 градусов по Фаренгейту (от 2 до 4 градусов по Цельсию). Замороженное мясо лучше всего хранить при постоянной температуре 0 градусов по Фаренгейту (-18 градусов по Цельсию).

Вот что может случиться, если зимой сырое мясо хранить на улице:

Низкая температура :Если температура остается значительно ниже нуля (около или ниже 0 градусов по Фаренгейту/-18 градусов по Цельсию) в течение длительного периода, мясо может замерзнуть и его можно будет безопасно хранить в течение более длительного периода.

Колебания температуры :Если температура снаружи значительно колеблется, при этом максимумы выше точки замерзания, а минимумы опускаются ниже нуля, это может стать проблемой. Бактерии могут быстро размножаться во время оттаивания и сделать мясо небезопасным для употребления в пищу.

Правила безопасности пищевых продуктов :Очень важно следовать правилам и рекомендациям органов здравоохранения по безопасности пищевых продуктов, даже в зимние месяцы. По данным Министерства сельского хозяйства США, скоропортящиеся продукты, включая мясо, не следует оставлять без охлаждения более двух часов при комнатной температуре. В целях безопасности храните свежее мясо в холодильнике в течение двух часов или меньше после покупки.

Имейте в виду, что такие факторы, как исходное состояние мяса, чистота места хранения и конкретные зимние условия, могут повлиять на то, испортится ли сырое мясо на улице. Как правило, скоропортящиеся продукты лучше хранить в холодильнике или правильно хранить, чтобы обеспечить их безопасность и качество.