Что такое беконное сало?

Сало с беконом: Полоски свиной грудинки, засоленные, а затем копченые. Их используют в различных французских и итальянских блюдах, часто добавляют в тушеные блюда, супы и соусы для придания дополнительного вкуса. Лардоны обычно подаются небольшими кубиками или полосками, и их можно жарить, запекать или тушить перед использованием в рецепте. Они обеспечивают глубину вкуса благодаря своей дымности и солености. Сало с беконом придает пикантность многим кулинарным творениям.