Что дает мясо и овощи?

Мясо — хороший источник белка, который необходим для построения и восстановления тканей, а также для выработки ферментов и гормонов. Овощи содержат некоторое количество белка, но не так много, как мясо.

Железо

Мясо является хорошим источником железа, которое необходимо для переноса кислорода в крови и образования эритроцитов. Овощи содержат немного железа, но не так много, как мясо.

Цинк

Мясо является хорошим источником цинка, который необходим для иммунной функции, заживления ран и вкусового восприятия. Овощи содержат немного цинка, но не так много, как мясо.

Витамин B12

Мясо — единственный хороший источник витамина B12, который необходим для образования эритроцитов и неврологической функции. Овощи не содержат витамина B12.

Помимо этих питательных веществ, мясо также содержит другие необходимые витамины и минералы, такие как фосфор, калий, магний и селен. Овощи также являются хорошим источником витаминов и минералов, но они не содержат таких же питательных веществ, как мясо.

Однако некоторые овощи, такие как соевые продукты и чечевица, содержат изрядное количество белка, железа и цинка. Кроме того, существует множество растительных источников витамина B12, таких как обогащенные злаки и пищевые дрожжи. Таким образом, можно получить все необходимые питательные вещества из растительной диеты.