Какого цвета должен быть стейк из говядины?

Стейк из говядины может различаться по цвету в зависимости от нареза, времени его выдержки и температуры приготовления. Вообще говоря, сырой стейк из говядины будет иметь ярко-красный цвет, а приготовленный стейк будет иметь цвет от светло-розового до темно-коричневого, в зависимости от того, насколько хорошо он приготовлен. Вот общее руководство:

* Стейк из сырой говядины :ярко-красный

* Редкий стейк :красный с прохладным, слегка полупрозрачным центром.

* Стейк средней прожарки :преимущественно красный со слегка теплым, слегка полупрозрачным центром.

* Средний стейк :преимущественно розовый со слегка коричневым центром

* Стейк средней прожарки :преимущественно коричневый со слегка розовым центром

* Хорошо прожаренный стейк :полностью коричневый