Сколько видов говяжьих стейков существует?

Существует более 15 различных типов стейков, каждый из которых различается по размеру, нежности и вкусу. Вот некоторые распространенные виды нарезки стейков;

1. Вырезка:это один из самых нежных и ароматных кусков, приготовленный из короткой поясницы. Его часто подают как филе-миньон.

2. Рибай. Рибай, известный своей насыщенной мраморностью и интенсивным говяжьим вкусом, вырезается из ребра.

3. Стрип-поясница (Стрип):этот стейк готовится из короткой поясницы и известен своей нежирностью и однородной текстурой.

4. Тибон:стейк на тибоне состоит из полоски стейка с одной стороны и вырезки с другой, разделенных Т-образной костью.

5. Портерхаус. Как и в случае с Ти-боном, стейк «Портерхаус» имеет большую часть вырезки по сравнению со стрипом.

6. Фланк-стейк. Это более тонкий и ароматный кусок, который лучше всего быстро готовить на сильном огне.

7. Стейк «Хенгер»:ароматный и нежный кусок коровьей диафрагмы.

8. Стейк из юбки:тонкий, ароматный ломтик, который можно мариновать и готовить на гриле.

9. Стейк Чак Ай:Мраморный стейк из Чак Ролл, обладающий хорошим вкусом и нежностью.

10. Грудинка:ароматный и универсальный кусок коровьей грудки, часто используемый для медленного приготовления или копчения.

11. Стейк из плоского железа:нежный и ароматный стейк, вырезанный из верхней лопаточной мышцы.

12. Верхняя часть вырезки. Нежирный и ароматный стейк вырезается из верхней части вырезки.

13. Три-тип:стейк треугольной формы из нижней части вырезки, известный своей нежностью и мясным вкусом.

14. Стейк Бавет:ароматный и нежный стейк, срезанный с бока.

15. Денверский стейк:нежный стейк, вырезанный из чака, известный своим насыщенным говяжьим вкусом.