Эта баранина - красное мясо?

Баранина – это мясо взрослых овец. Баранина считается красным мясом.

Красное мясо — это термин, обозначающий мышечное мясо млекопитающих, в котором содержится больше миоглобина, чем в белом мясе. Миоглобин — это белок, который помогает мышцам запасать кислород. Красное мясо обычно темнее по цвету, чем белое, и имеет более богатый и интенсивный вкус. Другие примеры красного мяса включают говядину, свинину и баранину.