Каковы правила безопасности пищевых продуктов в отношении маринада, используемого для сырого мяса?

- Всегда храните в холодильнике любой маринад, содержащий сырое мясо. Это помогает замедлить рост вредных бактерий.

- Для маринования используйте неглубокую посуду и убедитесь, что мясо полностью погружено в маринад. Это помогает обеспечить равномерное распределение маринада и снижает риск перекрестного загрязнения.

- Мариновать сырое мясо не более 24 часов. Если оставить его дольше, это может увеличить риск роста бактерий.

- Выбрасывайте маринад после использования и не используйте его повторно для каких-либо других целей. Это помогает предотвратить распространение бактерий.

- При приготовлении маринованного мяса обязательно готовьте его при правильной внутренней температуре. Это убьет все вредные бактерии, которые могли вырасти в процессе маринования. Минимальную безопасную внутреннюю температуру для различных видов мяса можно найти в Интернете или в авторитетном источнике.

Дополнительные советы:

- Если вы используете коммерческий маринад, обязательно прочитайте и внимательно следуйте инструкциям на упаковке.

- Если вы готовите маринад самостоятельно, обязательно используйте свежие ингредиенты и избегайте использования ингредиентов, которые могут быть вредными при употреблении в сыром виде, например сырых яиц.

- Всегда тщательно мойте руки с мылом после работы с сырым мясом и перед едой.