Почему ветчину называют канадским беконом?

Канадский бекон — это не ветчина. Канадский бекон — это копченый, вяленый бекон, тонко нарезанный из свиной корейки. Традиционная ветчина обычно включает в себя целую вяленую ногу свиньи.