Можно ли приготовить равиоли из свежих макарон, купленных в магазине?

- 1 пачка свежих макаронных изделий (покупных или домашних)

- Сыр Рикотта (или сливочный сыр)

- сыр Пармиджано-Реджано

- Соль и перец

- Яйцо

- Оливковое масло

- Соус Маринара (домашний или магазинный)

Рецепт :

1. Приготовьте начинку:

- В большой миске смешайте сыр рикотта, тертый сыр Пармезан-Реджано, соль и перец до однородной массы.

2. Достаньте листы макарон:

- Положите листы свежих макарон на плоскую поверхность.

3. Соберите равиоли:

- Поместите 1 столовую ложку начинки в центр каждого листа макарон.

- Сложите лист макарон поверх начинки и сожмите края, чтобы получился прямоугольник.

- Повторите то же самое с оставшимися листами макарон и начинкой.

4. Запечатайте и нарежьте равиоли:

- Окуните палец или кондитерскую кисть во взбитое яйцо.

- Слегка смажьте края листов макарон кистью, чтобы равиоли запечатались.

- Разрежьте равиоли на квадраты с помощью острого ножа или формочки для макарон.

5. Приготовьте равиоли:

- Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.

- Осторожно добавьте равиоли и готовьте около 3–4 минут или пока они не всплывут на поверхность.

6. Приготовьте соус:

- Нагрейте немного оливкового масла на сковороде.

- Добавьте соус маринара и варите несколько минут, чтобы он нагрелся.

7. Подавайте равиоли:

- Слейте воду с равиоли и сразу же добавьте их в теплый соус маринара.

- Аккуратно перемешайте.

- Подавайте равиоли с тертым сыром Пармезан-Реджано и свежей зеленью, например, базиликом или петрушкой.

Наслаждайтесь домашними равиоли, приготовленными из купленных в магазине листов свежей пасты!