Откуда берутся спагетти болонез?

Истоки спагетти болоньезе можно проследить до города Болонья в Италии, который считается родиной этого любимого блюда. Хотя традиционная болонская кухня возникла раньше, чем рецепты 18-го века, стоит отметить, что продолжаются исторические дебаты вокруг истинного происхождения спагетти алла болоньезе и влияния других кухонь на их эволюцию. Однако сочетание спагетти-лапши со специфическим мясным соусом, известным как «рагу алла болоньезе», сегодня обычно называют спагетти болоньезе.