Как снизить кислотность в томатном соусе для пасты, не переборщив с сахаром?

Вот несколько способов снизить кислотность томатного соуса для пасты, не добавляя слишком много сахара:

1. Добавьте пищевую соду :Пищевая сода является натуральным антацидом, который помогает нейтрализовать кислотность томатного соуса. Добавьте в соус небольшое количество (около 1/4 чайной ложки) пищевой соды и перемешайте до ее растворения. Попробуйте соус и при необходимости добавьте еще пищевой соды, но будьте осторожны, не добавляйте слишком много, так как это может сделать соус горьким.

2. Используйте томатный соус с низкой кислотностью :ищите томатные соусы с пометкой «низкокислотный» или «безкислотный». Эти соусы готовятся из томатов, выращенных с пониженным содержанием кислоты.

3. Добавьте молочные продукты :Молочные продукты, такие как молоко, сливки или йогурт, могут помочь сбалансировать кислотность томатного соуса. Добавьте в соус небольшое количество молочных продуктов и перемешайте до однородности. Будьте осторожны и не добавляйте слишком много молочных продуктов, так как они могут сделать соус слишком насыщенным.

4. Добавьте овощи :Овощи, такие как морковь, сельдерей и лук, могут помочь поглотить часть кислотности томатного соуса. Добавьте в соус немного нарезанных овощей и варите до размягчения.

5. Добавьте травы :такие травы, как базилик, орегано и тимьян, могут помочь придать вкус и сбалансировать кислотность томатного соуса. Добавьте в соус немного измельченной зелени и перемешайте до однородности.

6. Используйте мультиварку :Приготовление томатного соуса в мультиварке позволяет вкусу раскрыться и стать мягче, что может помочь снизить кислотность. Готовьте соус на слабом огне в течение 6–8 часов или пока соус не загустеет и вкусы не смешаются.