Какие антиоксиданты содержатся в макаронах?

В обычных белых или пшеничных макаронах нет известных антиоксидантов. Макаронные изделия из цельнозерновой муки содержат небольшое количество фенольных соединений и лигнанов, которые обладают антиоксидантными свойствами, хотя и в очень небольших количествах по сравнению с другими цельнозерновыми продуктами.