Какие виды соусов для пасты существуют?

1. Соус Маринара: Простой, но ароматный соус из свежих помидоров, чеснока, зелени и оливкового масла.

2. Соус Помодоро: Похож на маринару, но более густой консистенции. Его готовят путем длительного приготовления помидоров.

3. Соус Арраббиата: Острый томатный соус с красным перцем чили, чесноком и оливковым маслом.

4. Соус Путтанеска: Пикантный и острый соус с помидорами, каперсами, оливками, анчоусами и зеленью.

5. Соус Болоньезе: Насыщенный и мясистый соус, приготовленный путем медленного приготовления говяжьего фарша, овощей и помидоров в красном вине.

Сливочные соусы:

1. Соус Альфредо: Роскошный сливочный соус, приготовленный из сливочного масла, густых сливок и сыра Пармезан.

2. Соус карбонара: Сливочный соус с яйцами, сыром, черным перцем и панчеттой (итальянским беконом).

3. Соус бешамель: Белый соус, приготовленный из масла, муки и молока. Его часто используют в качестве основы для других соусов или лазаньи.

4. Соус водка: Соус на томатной основе с водкой, густыми сливками и сыром Пармезан.

Соусы на масляной основе:

1. Соус песто: Яркий зеленый соус, приготовленный из базилика, чеснока, кедровых орехов, оливкового масла и сыра пармезан.

2. Аглио и Олио: Простой и ароматный соус, приготовленный из чеснока, оливкового масла и красного перца чили.

3. Сальса Верде: Зеленый соус с петрушкой, чесноком, анчоусами, каперсами и оливковым маслом.

4. Соус Путтанеска: Острый и пикантный соус с помидорами, каперсами, оливками, анчоусами и оливковым маслом.

Соусы на основе мяса:

1. Рагу алла Болоньезе: Насыщенный и мясистый соус, приготовленный из говяжьего фарша, овощей и помидоров, долго тушенный.

2. Соус для фрикаделек: Соус на томатной основе с фрикадельками из говяжьего, свиного фарша или их комбинации.

3. Соус с колбасой: Соус на томатной основе с итальянской колбасой, луком и перцем.

Соусы на основе морепродуктов:

1. Соус Фрутти ди Маре: Соус из морепродуктов с креветками, мидиями, моллюсками, кальмарами и помидорами.

2. Соус из лосося: Сливочный соус с копченым лососем, сливками и зеленью.

3. Соус из креветок и креветок с чесночным соусом: Чесночно-маслянистый соус с креветками, белым вином и сливочным маслом.

Овощные соусы:

1. Соус Джардиньера: Соус из нарезанных овощей, таких как кабачки, сладкий перец и морковь, приготовленных в томатном соусе.

2. Соус «Рататуй»: Смесь тушеных овощей, в том числе баклажанов, кабачков, болгарского перца и лука, приготовленных в томатном соусе.

3. Соус Примавера: Овощной соус с весенними овощами, такими как спаржа, горох и морковь, приготовленный в легком сливочном или томатном соусе.