Подходит ли меранти для разделочной доски?

Есть несколько причин, по которым меранти не является хорошим выбором в качестве разделочной доски. Во-первых, это относительно мягкая древесина, а значит, она с большей вероятностью будет повреждена лезвиями ножей. Во-вторых, меранти — пористая древесина, а это значит, что она может поглощать бактерии и другие загрязнения из пищи. В-третьих, меранти содержит натуральные танины, которые могут вступать в реакцию с пищей и вызывать изменение цвета или окрашивание.

По этим причинам лучше избегать использования меранти в качестве разделочной доски. Вместо этого выберите более твердую и непористую древесину, например клен, дуб или орех. Эта древесина с меньшей вероятностью будет повреждена ножами, поглощает бактерии или вступает в реакцию с пищей.