Какие есть рецепты тушеной свиной корейки?

Рецепт 1:Классическое рагу из свиной корейки

Ингредиенты:

- 1 фунт свиной корейки без костей, нарезанной кусочками толщиной 1 дюйм.

- 2 столовые ложки универсальной муки

- 1 чайная ложка соли

- 1/2 чайной ложки черного перца

- 2 столовые ложки оливкового масла

- 1 большая луковица, нарезанная

- 2 зубчика чеснока, измельченных

- 2 стакана куриного бульона

- 2 стакана воды

- 1 лавровый лист

- 1/2 стакана молодой моркови, нарезанной

- 1/2 стакана красного картофеля, разрезанного на четвертинки

- 1/2 стакана замороженного горошка

- 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки

Инструкции:

1. В большой миске смешайте кусочки свиной корейки, муку, соль и перец. Перемешайте, чтобы покрыть.

2. Нагрейте оливковое масло в жаровне или большой кастрюле на средне-сильном огне.

3. Добавьте кусочки свиной корейки и обжарьте до румяной корочки со всех сторон. Достаньте из кастрюли и отложите в сторону.

4. Добавьте в кастрюлю лук и чеснок и варите, пока они не станут мягкими, около 5 минут.

5. Добавьте в кастрюлю куриный бульон, воду и лавровый лист. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15 минут.

6. Добавьте в кастрюлю морковь, картофель, горох и кусочки свиной корейки. Доведите до кипения и варите, пока овощи не станут мягкими, а свинина не будет готова, около 15 минут.

7. Добавьте петрушку и сразу подавайте.

Рецепт 2:Итальянское рагу из свиной корейки

Ингредиенты:

- 1 фунт свиной корейки без костей, нарезанной кусочками толщиной 1 дюйм.

- 2 столовые ложки оливкового масла

- 1 большая луковица, нарезанная

- 2 зубчика чеснока, измельченных

- 1 стакан нарезанных кубиками помидоров с соком

- 1/2 стакана красного вина

- 1/2 стакана куриного бульона

- 1 чайная ложка итальянской приправы

- 1/2 чайной ложки соли

- 1/4 чайной ложки черного перца

- 1/2 стакана нарезанного свежего базилика

Инструкции:

1. Нагрейте оливковое масло в жаровне или большой кастрюле на среднем огне.

2. Добавьте кусочки свиной корейки и обжарьте до румяной корочки со всех сторон. Достаньте из кастрюли и отложите в сторону.

3. Добавьте в кастрюлю лук и чеснок и варите, пока они не станут мягкими, около 5 минут.

4. Добавьте в кастрюлю нарезанные кубиками помидоры, красное вино, куриный бульон, итальянскую приправу, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15 минут.

5. Добавьте кусочки свиной корейки обратно в кастрюлю и доведите до кипения. Готовьте до полной готовности свинины, около 15 минут.

6. Добавьте базилик и сразу подавайте.